عسل زول

توضیحات

عسل زول:

گیاه زول با نام علمی Eryngium billardieri

مناطق برداشت عسل:

مناطق کوهستانی ارتفاعات زاگرس و البرز در استان های کردستان، کرمانشاه، آذربایجان، لرستان، چهارمحال و بختیاری، همدان و اصفهان

معرفی گیاه مولد عسل :

گیاه زول که به اسامی محلی مختلفی همچون بوقناق، زولنگ، شش تیغ، چوچاق و چوچاخ شناخته می شود یکی از بهترین گیاهان شهدزای ایران است که زنبورعسل علاقه زیادی به آن دارد. زول گیاهی است از تیره چتریان Apiaceae، به صورت چندساله و ارتفاع ۵۰ تا ۲۰۰ سانتی متر گل ها به رنگ بنفش و دارای خارهای تیز و بلند. گل های زول در تیر تا مرداد ماه گلدهی دارند و شهد بسیار زیادی تولید می نماید و به همین جهت جذابیت بالایی برای زنبورعسل دارد. در حدود ۹ گونه زول در ایران رویش دارد و در اغلب مراتع ایران به ویژه ارتفاعات کوهستانی البرز و زاگرس شاهد این گونه دارویی ارزشمند هستیم. برگ ها و گل های زول سرشار از اسانس های معطر است و یکی از سبزی های محبوب شمالی ها است که در زیتون پرورده شمالی و غذاهای خوشمزه این خطه به وفور استفاده می شود. گونه هايي از اين جنس داراي اثر مدر، اشتها آور، ملين، قاعده آور،معالج نفخ، خلط آور، ضد التهاب، درمان کننده ناراحتي هاي پوستي و بيماري هاي کبدي، مؤثر در رفع اختلالات کليوي و اندامهاي جنسي مي باشند.
تراکم بالای این گیاه در مناطق کوهستانی غرب کشور و در منطقه رویشی زاگرس رویش دارد. و در این مناطق عسل با غالبیت بالای زول قابل برداشت است. عسل زول جز عسل هایویژه ارتفاعات کوهستانی ایران است و از کیفیت بالایی برخوردار است. عسل تولید شده از شهد گیاه زول همچون گیاه مولد شهد دارای مقادیر بالایی ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی می باشد و از اثرات درمانی زیادی از جمله مدر، مسکن درد، تقویت نیروی جنسی، آرامش بخش، مناسب برای بیماری دیابت و مشکلات کبدی دارد. عسل زول همچون بسیاری از عسل های مناطق کوهستانی ایرانبه دلیل عدم استفاده از نهاده های
شیمیایی همچون سموم و کودهای شیمایی فاقد باقی مانده های شیمایی است و به این لحاظ نیز ارزشمند است.

فواید عمومی عسل زول :

باعث افزایش کلسیم خون می‌شود
عسل زول به راحتی هضم می‌شود و منبع انواع مختلف آنتی اکسیدان‌ها است
عسل زول هرگز فاسد نمی‌شود
هضم این عسل برای معده بسیار سبک است.
این عسل باعث تقویت نیرو و قوا در سالخوردگان است
عسل طبیعی در درمان بیماری‌های ریوی و همین طور سوختگی بسیار موثر است

از بین بردن بیماری‌ها با عسل زول طبیعی:

در زمان‌های گذشته از این ماده به عنوان یک دارو برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌کردند. مهم‌ترین خاصیتی که این عسل طبیعی زول دارد ضد میکروب بودن آن است، این ماده در جلوگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی تأثیر بسیار زیادی دارد و جزو پیشنهادهای طب سنتی است.
عسل زول باعث تقویت قلب و افزایش خون رسانی در شریان‌ها می‌شود. این عسل برای درمان بیماری‌هایی مثل زخم های گوارشی و پوستی، درمان آسم رفع سرفه و درمان اسهال استفاده می‌شود.

درمان افسردگی با عسل طبیعی زول:

این عسل طبیعی به دلیل داشتن خواص ضد باکتری می تواند سلول‌های عصبی بدن را از گرفتگی نجات دهد. به همین دلیل خوردن یک قاشق از این عسل آرامش بخش است و به طور کلی برای درمان افسردگی مفید است. در طب سنتی برای درمان بیماری‌های افسردگی و دفع سودای مغز از این عسل استفاده می‌شود.
جالب است بدانید که عسل بوقناق خاصیت انرژی زایی هم دارد و به همین دلیل بودنش یک شربت بسیار مفید برای ورزشکاران به حساب می‌آید. آن‌ها می‌توانند این شربت را در موقع استراحت در ورزشگاه استفاده کنند و انرژی از دست رفته خود را بازگردانند.
شما می توانید برای اینکه خواب خوب و با آرامشی داشته باشید قبل از خواب یک قاشق از این عسل را بخورید و از آرامش و تسکین این عسل بهره‌مند شوید.

روش نگهداری عسل:

.برای نگهداری این عسل طبیعی باید به نکات زیر توجه کنید
.ظرف عسل در جای خشک و خنک نگهداری شود
درب ظرف محکم بسته شود تا رطوبت را جذب نکند. جذب رطوبت باعث کاهش کیفیت عسل می‌شود.
عسل را با یک قاشق کاملا خشک از ظرف بردارید زیرا ورود آب به عسل باعث تخمیر عسل می‌شود. همچنین قاشق‌های چوبی بهترین گزینه برای برداشتن
عسل هستند. هرگز از قاشق‌های استیل برای این منظور استفاده نکنید